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Los fármacos como aspirina e ibuprofeno alivian los ataques agudos de artritis, pero, ¿por qué no probar una alternativa caliente?
Sopa de pollo y jengibre
La sopa de jengibre, que contiene gingerol, un compuesto que bloquea la acción de prostaglandinas, agentes químicos parecidos a hormonas que contribuyen a la inflamación.
El jengibre también ayuda a combatir el virus de la gripe.
Tinola de pollo
La siguiente receta clásica es del Maya Culinary Arts Centre de Manila.
Ingredientes:
- 6 cucharadas de aceite vegetal
- 3 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas de jengibre fresco molido
- 1 cebolla grande
- 1.5 kg de pollo deshuesado, rebanado
- 1.75 litros de agua
- 2 puñados grandes de espinacas frescas
- Salsa de pescado al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación:
En una cacerola grande, caliente la mitad del aceite y saltee ajo, jengibre y cebolla. Cuando la cebolla esté acitronada, retire todos los ingredientes y póngalos aparte.
En la misma cacerola, agregue el aceite restante y fría el pollo hasta que esté bien cocido.
Vuelva a poner el ajo, jengibre y cebolla en la cacerola, agregue el agua y caliente hasta que suelte el hervor.
Baje el calor y deje hervir a fuego lento, con la cacerola parcialmente tapada, durante 30 minutos.
Agregue las espinacas y revuelva. Antes de servir, agregue la salsa de pescado y la pimienta. Rinde 8 raciones.
Prepara esta fácil y saludable sopa filipina que te ayudará a eliminar los dolores agudos ocasionados por la artritis.
Extraído del libro: “1001 remedios caseros”, Selecciones
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