4 beneficios para la salud de las semillas de girasol

Las semillas de girasol son un alimento nutritivo y versátil que puede ser fácilmente incorporado en una dieta balanceada, ya sea que sigas una alimentación basada en plantas o simplemente busques variedad en tus comidas.

Son una excelente fuente de nutrientes esenciales, que además aportan una textura crujiente y deliciosa a ensaladas, cereales o como refrigerio por sí mismas. Aquí te compartimos cuatro de sus beneficios clave para la salud, junto con algunas ideas para integrarlas en tu alimentación diaria.

Beneficios para la salud de las semillas de girasol

1. Ayudan a mantener el colesterol saludable
   Las semillas de girasol son ricas en fibra dietética, lo que las convierte en aliadas para la salud cardiovascular. Consumir un puñado al día puede contribuir a reducir el colesterol y mantener la presión arterial en niveles saludables. Según la dietista Molly Knudsen, los estudios indican que el consumo regular de semillas, incluidas las de girasol, promueve un corazón sano.
2. Son una buena fuente de proteínas de origen vegetal
   Si buscas una forma fácil de aumentar tu ingesta de proteínas vegetales, las semillas de girasol son una excelente opción. Un puñado de estas semillas aporta alrededor de 5 gramos de proteína, ideal para mantenerte lleno y energizado a lo largo del día.
3. Ofrecen apoyo inmunológico
   Las semillas de girasol contienen minerales esenciales como el zinc y el selenio, que juegan un papel fundamental en el fortalecimiento del sistema inmunológico. Incorporarlas de manera regular en tu dieta es una excelente estrategia para mantener un sistema inmune fuerte.
4. Protección contra la inflamación y el daño de los radicales libres
   Las semillas de girasol son una fuente rica en vitamina E y flavonoides, los cuales ofrecen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Estos nutrientes ayudan a proteger las células del cuerpo frente al daño de los radicales libres, reduciendo el riesgo de desarrollar enfermedades inflamatorias y cardiovasculares.

Cómo incorporar semillas de girasol a tu dieta

Las semillas de girasol son muy versátiles y se pueden añadir a una amplia variedad de platillos. Aquí algunas ideas para aprovechar al máximo sus beneficios:

• Añádelas a ensaladas o bowls de cereales: Tuéstalas ligeramente y espolvoréalas sobre tus comidas para obtener un toque crujiente.
• Úsalas en pesto o como sustituto del queso: Sustituye los piñones por semillas de girasol en tu receta de pesto o haz un “queso” vegano para darle sabor a tus platos.
• Inclúyelas en tus desayunos: Agrega semillas de girasol a tu avena o cereal para aumentar su contenido de fibra y proteína.

Información nutricional (por 1 onza – aprox. un puñado)

• Calorías: 175
• Grasa: 16 g
• Sodio: ~1 mg
• Carbohidratos: 5,8 g
• Fibra: 3,3 g
• Proteína: 4,9 g

Conclusión

Las semillas de girasol no solo son deliciosas y fáciles de incorporar en una variedad de comidas, sino que también ofrecen numerosos beneficios para la salud. Desde mejorar el perfil de colesterol hasta fortalecer el sistema inmunológico, estas pequeñas semillas son un superalimento asequible y versátil que no debe faltar en tu dieta diaria.

Con información de MGB